Da uve di Sangiovese di Montalcino in purezza. Dopo il periodo di fermentazione con parziale macerazione carbonica, il vino viene trasferito nelle barriques di Allier dove si affina per 12-14 mesi. Di colore rosso rubino intenso, il bouquet esprime aromi di notevole ampiezza, con sentori di piccoli frutti e tostature. Sapore pulito, netto, di buona struttura con morbidezza data dalla ricca persistenza aromatica. Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, cacciagione, selvaggina nobile e formaggi stagionati.