Cantine Sant’Agata

Negli anni dell’industrializzazione, quando la Fiat attraeva in città i giovani delle campagna piemontesi, la famiglia Cavallero resta fedele alla propria tradizione contadina, radicata nel piccolo paese di Scurzolengo, nell’astigiano, coltiva la vite, produce e vende il proprio vino. Nel 1990 Franco e Claudio Cavallero rilevano l’azienda agricola del padre e la chiamano Cantine Sant’Agata, dal pilone votivo dedicato alla santa collocato proprio di fronte alla casa di famiglia. La nuova sede aziendale viene realizzata accendendo un mutuo e la partecipazione alla prima fiera a Colonia viene finanziata con i soldi regalati a Franco e alla moglie per il viaggio di nozze; non fu un successo commerciale, ma ruppe la barriera dei confini. Nel giro di pochi anni, entro la fine degli anni ’90, Cantine Sant’Agata vende più vino a Manhattan che in tutta Italia, grazie soprattutto al Ruchè.

Il Ruchè

Il Ruchè era stato un’intuizione del padre Giuseppe, che aveva piantato nel 1980 un ettaro di vigna con questo vitigno, tipico della zona e ai tempi in semi abbandono. L’uva Ruchè produce un vino rosso che sa di rose e viole, con un’acidità contenuta e non aggressiva, un vino naturalmente moderno, con abbinamenti fusion e contemporanei. Ora è il principale vitigno coltivato dall’azienda, a cui sono dedicati ben sei diversi vigneti; dà origine a quattro diversi vini, che permettono di cogliere l’ampia gamma di possibilità di quest’uva.

I Vigneti di Ruchè

I vini